站内搜索:
    • 公司:
    • 西安华城厨具设备回收公司
    • 联系:
    • 张先生
    • 手机:
    • 18161835962
    • 地址:
    • 西安雁塔区西部家具城
本站共被浏览过 757210 次
用户名:
密    码:

产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

西安蓝田县饭店厨具回收公司,当场付现,好口碑

2021-11-30 02:30:01 223次浏览

价 格:面议

由于酒店厨房设的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。这里就给大家讲解一下,酒店厨房设备的选购原则。

功能分类

酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。

酒店厨房设备安全操作规程

一、在使用机械设备、电器设备前,必须检查其是否完好,并严格按照机械设备、电器使用说明书或操作规程、规范操作。当出现问题时,首先要切断电源,所有人员离开危险的环境,请专业的维修人员检查并处理。

二、机械设备、电器必须确定专人使用与保养,使用人员必须熟知正确使用方法,做到人的任何部位都不得接触机械的转动部位和刀口部位,使用后,必须在切断电源的状态下,由指定专人负责机械的卫生和保养工作。

三、每天工作结束收尾后,值班人员同有关负责人必须逐一对机械、水、电、气等的开关阀门,以及各个门、窗、通道进行检查,消除各种不安全因素,并作详细的记录。

C、镁质强化瓷

①定义:镁质强化瓷,继强化瓷后近几年比较流行的酒店陶瓷。即强化瓷含镁质成份,经高温1250度以上强化也是一种瓷,以滑石为主要原料制作镁质瓷。滑石是镁的含水硅酸盐矿物。

②特点:镁质强化瓷瓷质细腻乳白、有脂肪光泽、手摸有滑腻感、镁质瓷成片状结构,破碎时易成片状,不易粉碎。具有高白度、高强度、透光度好、高热稳定性等突出特点。

二手厨房设备的选购原则有以下儿点 :

1、卫生的原则,厨房设备要有抗御污染的能力 ,特别是要有防止蜡蝇、老鼠、蚂蚁等 污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则,厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产广家生产的厨房设备,材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原则,厨房内的操作要有一个合理的流程 ,在厨房设备的设计上 ,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度 、吊柜的位置等 ,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

版权所有:西安华城厨具设备回收公司(ID:9585985) 技术支持:林睿君

11

回到顶部